每天一杯奶，死亡风险降低10%，但这样喝等于“白喝”！
2023-11-29

牛奶被美誉为“白色血液”，是公认的健康食品，富含优质蛋白、维生素、磷脂、铁、锌等多种人体必需营养素。
牛奶不仅能补充营养，预防骨质疏松，甚至还能降低死亡风险……

每天一杯奶死亡风险降低10%

《柳叶刀》曾刊登过一项研究结果：一项涉及全球21个国家（包括中国）共13万人，研究历时9.4年，涉及全因死亡率、心血管死亡率、中风等多个指标的研究分析发现：

与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）的人，全因死亡率下降17%，心血管死亡风险下降23%，中风风险下降33%。
即使只喝一份牛奶或酸奶的人，死亡风险也分别下降了10%和14%。

不过，牛奶虽好，但喝奶却是个技术活，喝不对则会让营养大打折扣，还会有损健康！

这样喝牛奶无益反伤身



1.牛奶当水喝
虽然牛奶含有丰富的钙、优质蛋白等营养素，但人体每天的吸收量有限。
若是牛奶喝得过多，不仅会造成能量过剩，导致肥胖，过量的蛋白质还可能会加重肾脏负担，肾功能低下者易产生蛋白尿；多余的钙质可能游离在血液中，若遇到酸性环境，便易沉积形成泌尿系统结石。
因此每人每天摄入奶及奶制品300-500克就足够了，喝太多牛奶反而得不偿失。



2.想喝就喝
下面这些场景并不适合喝牛奶：
*睡前：有些人觉得牛奶可以助眠，喜欢睡前喝一杯，殊不知这样反而影响睡眠，还容易诱发心律失常，增加血糖、血脂压力。
*腹泻时：此时喝牛奶会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气，不利于康复。腹泻时可以喝酸奶。
*消化不良时：这时饮用牛奶后暂感舒适，但过不了多久，牛奶缓冲胃酸的作用被其明显刺激胃酸分泌的作用抵消，反而出现泛酸。
*胃溃疡时、炎症性肠病发作期、急性胰腺炎发作时、急性胆囊炎发作期：这期间都不适合喝牛奶，应以清淡、易消化的食物为主，严格控制脂肪和胆固醇含量高的食物。



3.牛奶加热喝
有些朋友最爱喝热牛奶，甚至会把牛奶倒入锅里煮沸，煮出浓郁的奶皮。但是当温度超过70℃时，牛奶中的蛋白质会发生变性沉淀，造成营养浪费。
还有部分人加热牛奶时习惯直接放微波炉，这样也不利于健康。大多数牛奶包装中都含有铝箔，正常情况下，牛奶和铝箔之间有一层塑料薄膜，防止铝渗入到牛奶中。
但是，如果带着这样的包装将牛奶加热到115℃以上，那塑料薄膜会被破坏，铝元素就会渗入到牛奶中，可能会对大脑、神经系统、骨骼等产生危害。
不仅如此，若是用微波炉直接连着包装加热牛奶，还可能导致起火、爆炸等意外。
因此对于一般人群来说，常温奶是比较好的选择。肠胃弱、怕凉的人，可以把牛奶放热水中泡一会儿，温热即可。



4.用牛奶来送药
牛奶中所含的钙、镁等矿物质离子可能会与药物发生化学反应，轻则影响药效发挥，重则会对身体造成危害。
比如：牛奶中的钙可能会增加心脏病常用药品地高辛的副作用；牛奶在肠道分解时会产生氨基酸，从而可阻碍左旋多巴药物的吸收。
因此，除非药品说明上特别注明有“牛奶不影响该药物的吸收或可以用牛奶送服”，否则都不要用牛奶送服，服药前后1~2小时内也最好不要喝奶。


来源：重庆卫视

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